沒想到這樣的餐廳還能經營的下去!?

今天去一家餐廳試做一個中午,這是一家在達拉斯經營30年的中餐店,外表很不起眼,混雜在達拉斯的辦公區中,附近很多家新型態的餐廳,不知道他們這30年怎麼撐過來的?

一早到門口,就被鎖在外面,裡頭的人好像沒被告知我們會來試工,在寒冷的天氣中站了幾分鐘後決定打電話進去,老闆出來接電話才看到我們,還說我們應該要走後門阿,我心想,誰知道阿,你們又沒有事先說。

進去以後沒有被明確告知要做什,只好一直問:「我們要做些什麼?」才會被一樣樣告知,接著去廚房的冰箱拿了生菜沙拉與醬汁到buffet台,零散的擺在鋪著冰塊的冷台上,總共也才5樣,芥蘭花、洋蔥、蘿蔔、芹菜、生菜,加上三種醬汁,真的是我看過最少樣的冷台。他們的buffet一看就知道幾乎完全沒有清洗過,裡面有厚厚的水垢,與一些食物殘渣,是我看過最髒的,以往待過的店都是每天清洗,第一個觀感就已經不太好。

接著其中一位老闆在一個沒有清洗過的黑黑的鉆板上切生菜,用的刀也沒清洗過,期間隨手拿一塊抹布把鉆板擦一擦,順便把不銹鋼台上的髒水也擦一下,接著擺在桌上,還拿刀子去磨抹布,把刀子上的菜渣擦掉,馬上接著擦紫生菜。我看了她的步驟後整個傻眼,完全沒有安全衛生的觀念,沒有把客人吃出病來真的是老天保佑喔~

接著他叫我把buffet台上的餐盤一個一個拿起來檢查看看有沒有小蟑螂,結果真的有一隻,OMG,後來又被叫去檢查每一張桌子看看有沒有蟑螂,太扯了,來店裡吃飯的老美瞎了嗎?

出菜時間到了,我們去廚房拿菜到buffet台放,昏暗的燈光讓菜看起來一點也不可口,buffet台上的檔板也不是玻璃的,而是壓克力的,一整個弱掉。

他們的廚房很小,都是老墨在做,對於安全衛生也沒有嚴格要求,到處都看得出來髒亂與老舊,真不知道他們怎麼通過衛生檢查的,要亂成這樣還不太容易咧。

客人開始進來,我們也陸續安排他們就坐,開始服務,他們的做事方式沒有特別的章法,也沒有權責劃分,反正什麼都做,互相支援,可能做習慣的人會覺得無所謂,但是對我這個喜歡這自己步調來的人來說簡直是災難,很多不符合邏輯的作業方式,做起來很不順手,讓我做兩個小時後開始萌生退意。

在經過不算忙的忙後,總算到了下班時間,被「邀請」吃過午餐後離開店裡,完全沒有辦法適應一個這麼低等級的餐廳,不過也因為如此,他們很難找到人去店裡上班,目前好像也只有他們給我們的上班時間比較彈性,只好暫時先耐著性子待著,等有好一點的機會,趕快離開。連這樣的店都可以經營的下去,還有什麼店不能做,我真的是大開眼界了~

成功會留下線索,照著線索走,你也會成功

自從我開始培養閱讀的習慣之後,閱讀過很多的書,閱讀的領域也不斷的改變,讀越多越是覺得自己所知有限。每讀一本書,就會從裡面挖出更多感興趣的資訊必須更深入探討,就像網頁的Hyper-Link(連結)一樣,永遠也點不完。


最近有朋友請我推薦一些關於理財的書,我所推薦的書,是給那些下定決心要得到財務自由,年輕而富有的退休,把財富可以合法的留給後代子孫的人,如果你的目標跟我不同,請自行斟酌。


想要致富,首先必須要改變自己的觀念,大部分人腦袋裡的觀念都是承襲自父母、長輩、師長、學校教育、文化、周遭朋友而來,但是當這些人都不是富人時,自然你所得到的「觀念」都是窮人的觀念,很多我們習以為常的觀念其實都是與致富背道而馳的。例如,不要把所有的雞蛋放在同一個籠子裡;高報酬的投資就一定要冒著高風險;投資房地產的不二法門:地點、地點、地點;以上三個例子在某些人的世界裡是對的,但是在富人的世界裡卻是錯的。這就好比是「駭客任務」第一集裡面,所有的人都活在一個虛構的世界,除非你被救贖出來,不然你不會知道自己的身體身在另一個世界裡,而主角被救贖之後,慢慢發現在虛幻的世界裡,自己看事物的觀點不同,就可以擁有完全不同的結果。


同樣的道理,在窮人與富人的「世界」裡,觀點不同,結果也不同,最重要的是,「遊戲規則不同」。要進入「富人」的世界,你必須要擁有幾張「門票」,這些門票你買不到,是要去身體力行而「得到」的。


有很多人會說,我手頭上有一些存款,有房子,有車子,我不算窮人阿。來看看「富爸爸」作者清崎對於窮人與富人的定義,如下:


窮人:年收入2萬5千美元或更少(年收入80萬台幣以內)
中產:年收入2萬5千美元到10萬美元之間(年收入80萬台幣至300萬台幣)
小康:年收入10萬美元到100萬美元之間(年收入300萬台幣至3000萬台幣)
富裕:年收入100萬美元或更多(年收入3000萬台幣以上)
極度富裕:月收入100萬美元或更多(月收入3000萬台幣以上)


我印象中,此定義為富比士雜誌以全世界為基礎所定義的,他只是引用而已。看到自己落在哪一區了嗎?有興趣想要跳脫自己的界限的,接下來的資訊才對你有用,不然你可以離開了。


要改變觀念,有幾本書是必讀的。


富爸爸,窮爸爸系列其中強烈推薦以下幾本,富爸爸,窮爸爸富爸爸,有錢有理富爸爸,提早享受財富12財富執行力富爸爸辭職創業,清崎以比較系統化的方式,清楚的勾勒出各種不同象限的人所堅持的財務觀念,請細細閱讀這幾本書,反覆思索其中的道理,身體力行,你就會發現其中揭露了富人的遊戲規則。


有錢人想的跟你不一樣』這本書講的是金錢藍圖,也就是你腦中預設對於錢的觀念,教你怎麼轉化自己的觀念。


秘密』這本書告訴你心想事成的秘密。


答案』這本書告訴你,為什麼會「心想事成」,其中背後的道理,非常有啟發作用。


如何停止憂慮開創人生』卡內基的書都建議大家讀一讀,這本是其中一本我覺得不錯的。


低谷』賽斯高汀的書,是不錯的勵志小品。


發現我的天才』瞭解自己的優劣勢是很重要的,這本書可以幫助你看清自己。


高效率者的7大習慣


觀念改變不是一夕之間,至少要持續49天,不斷的改變思維,才能漸漸調整自己的觀念,其實觀念改變了之後,每個人要走的方向不一樣,所必須涉獵的書籍也不同,很難以一概全,但是就如老子數千年前所言:「吾道,一以貫之。」中心思想的觀念確立了,方向就對了,再來就是如何執行,端看個人在旅程上的需要。


在商業趨勢上,我會閱讀大前研一的書,如『思考的技術』、『專業』、『M型社會』、『新企業參謀』、『創新者的思考』、『全球舞台大未來』,我還會看佛理曼『世界是平的』、葛林斯潘『我們的新世界』等等…


我也建議大家看一些個人傳記,如微軟創辦人比爾蓋茲、DELL創辦人麥克戴爾、蘋果創辦人史蒂芬賈伯斯、唐納川普、華倫巴菲特、Walmart傳奇等等,有一個年輕人卡麥隆強寫的自傳『這小子讓川普讚嘆!』,很值得一讀。


在行銷方面,我建議賽斯高汀的書,如『紫牛』、『紫牛2』、『行銷人是大騙子』等等…


在股票投資上,我會看『投資大師羅傑斯寫給寶貝女兒的12封信』、『ETF指數股票型基金』、『有錢人就做這件事』、『期權首傑』,基金的書我也曾研究過,但是我個人認為基金不是有絕對控制力的投資標的,故恕不建議,其他的類型就要看個人喜好而定。


還有很多書一時想不起來,有談到類似主題的話,我會陸續推薦。也歡迎大家推薦值得一看再看的好書~